Archive for the ‘ Fisch ’ Category
Leckeres Fischrezept für 2 Personen! Einkauf: 7 Rotzungenfilet ca. 350 gr Frisches Zitronengras Div. Gemüse (Sellerie, Karotten, Broccoli, Kartoffeln) Zutaten: halbe kl. Zwiebel Gewürze Salz, Pfeffer Olivenöl Butter 3 EL Creme Fraiche 3 EL Pernod ½ dl Gemüsebouillon Kochrezept: Fisch wird in Butter/Olivenöl angebraten jede Seite 1 min nachher in einem Dämpfer d.h. im Dampf [ WEITERLESEN ]
Einkauf: Fischfondpulver (Mercato Dörig) 400 gr Seeteufelfilet 1/8 Vollrahm Gemüsebeilagen (Salzkartoffeln, Broccoli, Zuccini, Rübli) Zutaten: Pfeffer, Salz, Baslikum 1 EL Nouilly Prat ½ dl Weisswein z.B. St.Julia 1/4 gehackte Zwiebel 2 dl Fischfond 10 gr. Butter Kochrezept: Fischfond aus Pulver aufkochen (6 gr. 2 dl Wasser) Zwiebeln dämpfen und mit Weisswein und Noilly Prat löschen, [ WEITERLESEN ]
Menge für 4 Personen: Einkauf 600 gr Tintenfisch frisch ganz ausgenommen (nicht gefroren) 10 Jakobsmuscheln frisch ausgenommen Zubereitung Tintenfisch in Streifen schneiden, Fangarme soweit möglich und was zart ist mitverwenden. Kopf zum auskochen mitnehmen gibt etwas Geschmack dazu. 2 dl Weisswein mit kleiner gehackter Schalotte aufkochen Tintenfischstreifen ganz kurz 1 min drin kochen und nachher [ WEITERLESEN ]
Das beste Fischrezept das ich bis anhin kenne! Für 2 Personen! Einkauf: 2 Fischfilet ca. 400 – 500 gr. (Zander, Heilbutt, Flunder, Scholle) Frischer Ingwer ca. 3 cm 2 Frühlingszwiebeln Zutaten: Gewürze Salz, Pfeffer Olivenöl Sesamöl Kochrezept: Fisch wird in einem Dämpfer d.h. im Dampf gegart dazu wäre perfekt ein Dampfbackofen wie wir das von [ WEITERLESEN ]
Bekomme jeden neuen Artikel in deinen Posteingang.
