Archive for the ‘ Beilage ’ Category
Ein Barbeque Rezept in Nelson, NZ bei Nick und Ann James genossen. Für 6 Personen Einkauf: 1.5 kg Lammkeule (Gigot) 1 Broccoli 1 grüne Peperoni ¼ Kürbis 12 Kartoffeln 3 Süsskartoffeln (Kumara) Mintsauce 60 ml fein gehackte Pfefferminze 125 ml weisser Essig 1.5 EL Zucker ¼ Pack Lime Jelly (Limettengelee) 60 ml süsser Sherry Zutaten: [ WEITERLESEN ]
Für 2 Personen! Einkauf: 200 gr Risottoreis 15 gr gedörrte Steinpilzen 6 getrocknete Tomaten Zutaten: 1/4 Zwiebel 625 ml Fleischbrühe (Poulet) 100 ml Weisswein 3 Lorbeerblätter 50 gr. Butter 40 gr. Geriebenen Parmesan Salz,Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Muskatnuss 1 EL Olivenoel Kochrezept: Steinpilze 20 min in lauwarmen Wasser quellen. Brühe erhitzen. Fein gehackte [ WEITERLESEN ]
Für 4 Personen! Einkauf: 500 gr Basmatireis (Migros) 1 kl. Zwiebel Zutaten: 5 Körner Kardamon 1 Zimtstange 2 Gewürznelken 2 EL Kokospulver 7.5 dl Wasser Kochbutter Kochrezept: Fein gehackte Zwiebel, Kardamon, Gewürznelken und Kokospulver allseitig in Kochbutter schön andünsten. Basmatireis und Zimtstange dazugeben und diesen auch mitdünsten. Mit heissem Wasser ablöschen und aufkochen. Sobald alles [ WEITERLESEN ]
Eine wunderbare Currymischung! Zutaten: ½ TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma (Gelbwurz) 1 TL Chililpulver (roter Pfeffer) 1 TL Koriander ½ TLKardamonsamen ½ TL Fenchelsamen ½ Zimstange 1 Messerspitze Ingwerpulver 1 Gewürznelke evtl. etwas Muskatnuss Kochrezept: In einer kleinen Mühle (alte Kaffeemühle) kurz alles miteinander mahlen. Den herrlich duftenden Curry beim anrichten im [ WEITERLESEN ]
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